熬制酥油茶 赵李桥青 砖茶 藏茶 藏族蒙古族奶茶 258g

       酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。茶中的芳香物质，还能溶解脂肪，帮助消化，尤其是生活在西藏高原牧区的藏民，缺少新鲜蔬菜和水果，主食牛、羊肉。由于缺氧，高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍，因此，他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢，并且饮茶可以补充缺乏的维生素。牛羊肉属于酸性食物，经人体消化后会产生一定量的氢离子，它会使人体血液偏酸性，出现胃酸过多、便秘、疲劳等症状，大量饮茶后，在人体内可产生一定量的氢氧根离子，这能使人体内的酸碱维持平衡。所以，藏族人民将酥油与茶同饮，为自己提供了一种简便有效的防病保健法。

制作方法

• 砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削^[2]  。
• 锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。
• 茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。
• 再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。
• 水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。